Arroz con pollo en olla rápida.

El Saler, Valencia.

Yo era bastante reacia a la olla exprés o rápida. Siempre he sido de las "antiguas", es decir soy de las que tienen los guisos 2 horas o más al fuego, no sé, a lo mejor estoy equivocada, pero a mi me sabe mejor la comida.
La cuestión es que con lo de los puntos de Danone me compré la olla rápida (me dió la locura, jejeje), pero la verdad, hice unas lentejas y me salieron bastante malas, hice un caldo y no nos gustó y la guardé y me olvidé de ella, hasta que el otro día iba con prisas, no tenía comida y me acordé de que tenía la olla, total, que me arriesgué a hacer un caldito y me salió muy bueno, yo creo que lo hice igual que la otra vez, pero en fin, no sé, misterios de la cocina supongo....
Al día siguiente me arriesgué también con unas lenjetas y para mi sorpresa también salieron muy buenas...(¿?).
Total que puestas a arriegar al poco hice este arroz que salió de lujo, buenísimo.
En fin que ahora soy muy "amiga" de la olla rápida, jejeje....y estoy recopilando recetas y voy a seguir experimentando con ella.
A ver que os parece mi arroz....

Ingredientes: (para 4 personas).
- 1 vaso y 1/2 de arroz (vasos de los de nocilla).
- 4 vasos de agua.
- 1/2 kg de pollo troceado y sin piel.
- 1 ñora.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate.
- sal.
- aceite.
- colorante.
Preparación:
En un cazo ponemos a hervir el agua con el colorante y salamos al gusto.
Poner un poco de aceite en la olla rápida. Cuando esté caliente dorar en él la ñora y los ajos. Cuando esté dorado sacar y machacar todo en el mortero, reservar.
Sofreir en la olla el pollo.
Mientras rallamos el tomate y cuando el pollo esté un poquito dorado lo añadimos, damos vueltas.
Agregamos el arroz y le damos unas vueltas, añadimos el agua y el contenido del mortero. Mezclamos y cerramos la olla.
Como el agua ya está hirviendo ponemos directamente a fuego lento, 10 minutos. Apagamos y dejamos unos 5 minutos más, y destapamos.
Sale un arroz meloso y muy rico.
Servir muy caliente.

Espero que os guste.
Besos!!!