| La foto es mia. |
Voy a hacer un poco de propaganda, jejeje...El otro día en el Carrefour estaba de oferta y muy buena oferta, la pieza de lomo entera, así que me llevé una y la hice bien sencilla, al horno con verduritas. Estaba muy buena y quedó muy tierna, que a mi el miedo que me daba era que quedase dura, al ser tan barata pensé yo que podría tener truco y es que te dejaras luego la dentadura al intentar comerla, jejeje. Pero no, me equivoqué quedó tierna y rica. Hice buena compra.
Ingredientes:
- 1 pieza entera de lomo.
- 1 cebolla grande.
- 2/3 patatas.
- 2 pimientos.
La verdura era la que tenía por la nevera, también se le puede poner 1 tomate, puerros, pimiento rojo, zanahorias...lo que se quiera.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- Hierbas provenzales.
- Aceite y sal.
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Poner un cazo con un vaso de agua a calentar y deshacer la pastilla de caldo.
Lavamos y pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos a rodajas gorditas, porque van a estar mucho tiempo en el horno.
Cortamos también el pimiento a rodajas.
En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y encima las patatas, por encima de éstas la cebolla y encima los pimientos. Salamos al gusto y añadimos otro chorrito de aceite.
Metemos al horno y dejamos hacer hasta que la carne esté hecha, 1 hora y media, más o menos. De vez en cuando, con una cuchara regamos con el caldo la carne, para que no se seque y cada 20 minutos, damos la vuelta al lomo.
Servir caliente.
Los cortes de la carne son de mi marido, jajaja. No tenemos experiencia cortando, se nota, ¿no? Y tampoco buenos cuchillos.....
Besetes!!




