2º Aniversario y SORTEO.

Tal día como hoy hace exactamente 2 años empecé mi andadura con este blog....2 años ya, como pasa el tiempo.
Estaba a dieta, de hecho el abrir el blog fue para ir contando como me iba con ella....me fue bien, adelgacé bastante, no todo lo propuesto, pero sí mucho y para mi fue suficiente, sigo manteniendo el peso, lo que me hace muy muy feliz y como ya sabréis por mis publicaciones (tartas, cupcakes, galletas, bizcochos...) la dieta se acabó, jejeje....
No le dedico el tiempo que le dedicaba al principio al blog, no porque no quiera, sino porque no puedo, hay otras prioridades, aunque siempre que puedo aquí estoy, aunque sea a horas muy intempestivas...
Como no, y nunca me cansaré de repetirlo el blog funciona gracias a los que lo leéis, sin vosotros apoyando y por mucho que quisiera esto no funcionaría. He conocido a gente maravillosa y de la que aprendo día a día y espero seguir aprendiendo por otros muuuuuuchos años más, jejeje....y por supuesto espero que me sigáis leyendo.
Bueno y para agradeceros el apoyo que recibo de vosotr@s voy a hacer un sorteo...uno al año no está mal, no?
Las reglas son sencillas:
- Dejar un comentario en esta entrada diciendo que quieres participar. El número con el que se participa es el del comentario....me explico, el primer comentario será el número 1, el segundo el 2....y así sucesivamente.
- No es necesario hacerse seguidor, aunque si no lo eres y quieres serlo serás bienvenido.
- Tampoco es obligado llevarse el logo, pero vamos, me molaría verlo en otros blogs, jajaja...
- Dejar un e-mail de contacto, para cuando haga el sorteo informar al ganad@r.
- Si no tienes blog también se puede participar, dejas comentario con el nombre y el e-mail y ya.
- El sorteo es a nivel nacional, islas incluidas.
Y creo que ya está....no sé si me dejo algo....
La fecha para apuntarse empieza hoy 15 de mayo, hasta el 31 de mayo. El 2 de junio publicaré el listado, dejaré 2 días por si hay algún error rectificarlo y el 5 de junio el "Gran Sorteo".
Como siempre el sorteo se realizará con lo último en tecnología, lo más de lo más, lo que nunca falla....papel, boli, vaso y mano inocente de mi hijo.
Pongo unas fotos de los regalos que tengo, falta algún que otro regalito que tengo en mente y por supuesto habrá uno sorpresa y que sólo se sabrá cuando lo reciba el/la ganador/a.....y lo publique, claro, jajaja.

Unos moldes de papel de cupcakes, una manga pastelera, un punzón para bizcochos y tartas...

 Este me hizo mucha gracia, es una flor pizarra...

 Ahora que estamos en plena operación bikini, que mejor que un libro de recetas sanas...

Un paquete de servilletas muy colorido y dulce...

Un bloc de notas....

Este también me hizo gracia, es un molde para cubitos de hielo....

 Azúcar moreno piedra, para los ricos dulces....

Bueno y creo que ya está, si me acordara de algo más ya lo pondría...
El logo es la foto del principio y nada, que haya mucha suerte y ¡¡¡a apuntarse toca!!!

BESETES.

Berenjenas al microondas con mozzarella y orégano.

Voy a dedicar un pequeño apartado a la cocina con microondas, porque aunque parezca mentira en este pequeño artilugio que la mayoría de nosotros sólo usamos para calentar y descongelar, se pueden hacer platos muy, pero que muy ricos....
A mucha gente no le gusta concinar con el microondas, yo misma soy de las que prefieren los fogones o el horno, pero a veces nos puede sacar de muchos apuros, cuando no hay mucho tiempo para cocinar o hay prisas, y hoy en día por desgracia, hay muchas prisas....y tener en el recetario unas cuantas recetas hechas en el micro nunca vienen mal....

Ingredientes:
- 2 berenjenas medianitas.
- 200g de salsa de tomate (si pincháis el nombre váis directamente a la receta casera).
- Orégano.
- Queso mozzarella fresco.
- Jamón serrano en taquitos, un paquete.
- Sal.
Preparación:
Pelamos las berenjenas y las cortamos a rodajas de más o menos 1/2 centímetro y las salamos al gusto.
En una fuente apta para microondas ponemos un poco de salsa de tomate en el fondo y ponemos encima la mitad de las berenjenas, formando una capa.
Ponemos por encima la mitad de la salsa de tomate, la mitad del jamón y orégano al gusto.
Repetimos con las berenjenas y el resto de ingredientes.
Metemos en el microondas a máxima potencia y tapado durante 15 minutos. Yo nunca pongo el tiempo completo, sino mitad del tiempo, compruebo y vuelvo a poner en marcha el micro con el tiempo que falta.
Mientras cortamos la mozarella a trozos y cuando las berenjenas estén hechas la añadimos por encima y metemos de nuevo en el microondas unos 2 minutos, también a máxima potencia. La mozzarella se tiene que derretir.
Sacamos y servimos muy caliente.
En menos de media hora tienes un sano y rico plato.
Espero que os guste!!!!

BESOS.

Cupcakes "Valor"

Torres de Serrano, Valencia

Cuando desde Chocolates Valor se pusieron en contacto conmigo para decirme que querían que probara sus nuevas propuestas de tabletas sin azúcar no me lo pensé ni dos veces. Preguntarme si quiero chocolate.....¡a mi! Por supuesto enseguida les dije que sí.....¡a ver!
El lunes recibí el paquete....en mi casa pensábamos que serían 4 ó 5 pastillas, pero no, lo que recibí fue este precioso paquete:

¡¡¡Y pesaba mucho!!! Al abrirlo vimos el por qué....

 Chocolate por todas partes....a mi hijo y a mi se nos salían los ojos de las órbitas (literalmente)

En dos palabras....¡¡¡im-presionante!!!
Chocolate puro, con leche, negro, con avellanas, con almendras, mousses, bombones, chocolate a la taza, cacao puro.....De verdad no tengo palabras y encima todo SIN AZÚCAR....
No sabía yo que era una empresa tan antigua (1881), yo la conozco de toda la vida, pues bien sabéis que soy de Valencia y esta empresa es de Alicante, concretamente en Vilajoiosa y en casa es la marca que siempre se ha utilizado y yo sigo utilizando, porque no es por nada, pero no hay chocolate tan bueno, sobre todo el puro, que es el que más me gusta.
En Valencia una de las chocolaterías Valor que hay está por el centro y es un clásico, entre compra y compra o mientras paseas, ir a tomarte un chocolate y un dulce....Mmmmm

Foto cogida de internet.

Pongo un video en el que se habla de la historia de Chocolates Valor (si pincháis el nombre váis a su web). Es un vídeo cortito (para no hacernos pesados, jejeje) y muy interesante.

Bueno, con tanto chocolate enseguida me puse manos a la obra e hice estos deliciosos cupcakes, rellenos de Chocolates Valor, no duraron nada en casa.

Ingredientes: (+/- 10 cupcakes)
-110g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 225g azúcar.
- 2 huevos.
-250g de harina.
- 1 y 1/2 cucharada de café de levadura.
- 100 ml de leche.
- 1 tableta de chocolates Valor, del sabor que se quiera.
Para la buttercream:
- 150g de mantequilla sin sal.
- 250g de azúcar glas.
- 1 cucharada de café de chocolate puro en polvo Valor.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
En un bol batimos el azúcar con la mantequilla, que quede una masa cremosa.
Añadir los huevos de uno en uno, cuando el primero esté integrado agregar el segundo.
Añadimos la mitad de la harina y la mitad de la leche y mezclamos bien, agregamos la otra mitad de la harina y la leche y mezclamos, que quede una masa sin grumos.
Rellenamos con esta mezcla los moldes de cupcakes, hasta 2/3 de del total.
Metemos en cada molde una onza de chocolates Valor, yo puse una de diferentes sabores, del puro, de leche con almendras, puro con avellanas y del negro.
Metemos al horno unos 25 minutos. Comprobamos con un palillo si están hechos, si sale limpio es que ya están, sacamos del horno y dejamos enfriar.
Vamos haciendo mientras la buttercream. Tamizamos el azúcar glas y la mezclamos con la mantequilla, agregamos el chocolate en polvo Valor y mezclamos bien. Tiene que quedar una masa lisa y compacta, que no se deshaga al decorar.
Decoramos con ella los cupcakes y ¡¡a disfrutarlos!!

¡¡BESETES!!

Rosca de hojaldre.

Valle de Ordesa, Huesca.

Esta rica receta la tomé prestada del blog: "El toque de Belén". En cuanto la vi supe que tenía que hacerla porque estaba segura que iba a ser un éxito en mi casa, como así fue. Nos comimos la rosca entera entre mi marido, mi hijo y yo.....no dejamos ni las migas.
Este tipo de recetas me encantan porque el relleno puede variar en función de lo que más te apetezca a la hora de hacerla o en función de lo que te quede por la nevera, jejeje...
Yo no decoré la rosca, sin embargo Belén hizo un pulpo muy gracioso con una frankfurt....que arte mi niña!!!

Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre.
- Queso en lonchas.
- Mortadela de pavo en lonchas.
- Unas frankfurts.
- 1 huevo para pintar la rosca.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Extender la masa de hojaldre sobre papel vegetal en el banco de la cocina y poner encima las lonchas de queso, después las lonchas de mortadela y por último las frankfurts.

Enrollamos el hojaldre y unimos los bordes, haciendo un círculo.

Cortamos con un cuchillo la rosca, sin llegar a cortar del todo, separando un poco los trozos.
Batimos el huevo y pintamos con él la rosca.

Metemos al horno unos 40 minutos, o cuando comprobemos que la masa de hojaldre esté hecha.
Sacamos, dejamos templar un poco y... ¡¡¡a comer!!!

Sencilla y rica rica....
¡¡BESETES!!

Cupcakes de "arancello".

Casas del Río, Requena, Valencia

Hace unos meses publiqué como hago el limoncello casero, bueno fue arancello (si pincháis el nombre vais a esa entrada) y el otro día se me ocurrió hacer estos cupcakes. Salieron muy ricos, tal vez por el miedo a pasarme con el licor, que es bastante fuerte, puse poco y sí que tenían su saborcito a naranja, pero para mi gusto le faltaba más licor, así que la próxima vez que los haga les pondré un poco más de arancello.

Ingredientes: (+/- 12 cupcakes)
- 110g mantequilla a temperatura ambiente.
- 225g de azúcar.
- 2 huevos L.
- 250g de harina.
- 1 y 1/2 cucharadas de café de levadura, (tipo royal).
- 100 ml de leche.
- 2 cucharadas soperas de arancello, (la próxima vez el doble).
Para la buttercream:
- 200 ml de nata para montar + de 35% m.g.
- 100g de azúcar glas.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
En un bol batimos el azúcar con la mantequilla, tiene que quedar una masa cremosa e integrada.
Añadimos los huevos, primero uno y cuando esté integrado el otro, mezclamos bien. Agregamos la 1/2 de la harina y la 1/2 de la leche y mezclamos, agregamos la otra mitad de la harina y leche y batimos bien.
Repartimos la mezcla en moldes, hasta 2/3 del total.
Metemos al horno de 20 a 25 minutos. Pinchamos con un palillo y si sale limpio ya están.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Mientras preparamos la cobertura, que en este caso es muy sencilla. Metemos en el vaso de la batidora la nata y el azúcar glas y batimos hasta que la nata coja consistencia.
Mientras se enfrían del todo los cupcakes metemos la nata en la nevera, así se endurece un poco más y para decorar luego es mejor.
Cuando todo esté frío decoramos al gusto y a disfrutar!!!
Espero que os gusten.

Que paséis buen fin de semana.

Antes de despedirme quería agradecer a Bea del blog: "Los mundos de Bea" el premio que me ha otorgado:

Y que pongo a disposición de tod@s vosotr@s, ya que para mi sería muy difícil escoger 15 blogs a los que otorgárselos, pues de todos vosotros aprendo cada día algo nuevo, cosa que me encanta.
Si no conocéis a Bea y su magnífico blog pasaros y ver sus recetas, que están muy ricas y a la vez son muy sencillas.

Ahora sí que sí....me despido.
Besetes.

Bizcocho de galletas y canela.

 Albufera de Valencia

Este es el nombre que se me ha ocurrido ponerle a este delicioso bizcocho, la receta me la dió una amiga, la versión original es de chocolate, yo he hecho la mía, de canela. Como ya he dicho está delicioso, es rápido y muy fácil de hacer. En un momento tienes hecho un dulce que de verdad es toda una delicia (siento repetir tanto la palabra, pero es la mejor forma que tengo para definirlo). Su textura es como la de un pudin, pero un poco más durito por las galletas.
No tengo fotos del corte porque lo llevé a casa de unos amigos y se me olvidó....ainsss mi cabeza!!

Ingredientes:
Para la versión de chocolate: 
- 25 galletas maría.
- 3 huevos.
- 1 vaso de aceite de girasol.
- 1 vaso de azúcar.
- 1 vaso de chocolate en polvo, (tipo colacao).
- 1 sobre de levadura, (tipo royal).
Para la versión de canela:
- 25 galletas napolitanas.
- 3 huevos.
- 1 vaso de aceite de girasol.
- 1 vaso de azúcar.
- 1 cucharada sopera de canela.
- 1 sobre de levadura.
Preparación:
La preparación es bien sencilla y la misma en los 2 casos: Mezclar todos los ingredientes con la batidora, verter en un molde apto para microondas, yo lo pongo en uno de silicona y meter al micro 10 minutos.
Sacar, dejar enfriar un poco, desmoldar y decorar al gusto.
Yo la versión de chocolate no la he hecho, mi amiga la decora con nata o chocolate fundido.
Mi versión, la de canela, la decoro mezclando una cucharada de café de canela y 2 de azúcar moreno, echo por encima, dejo enfriar del todo y a la nevera.
De un día para otro mucho más buena.
¡¡Rica rica!!

A mis amigos les gustó...fue todo un éxito.
Besetes.